Nimietate B.V. — Overvloed in Kwaliteit & Resultaat

Jeroen
Bakker

Interim & Operationeel Manager
Interim Management|Operations|Teamontwikkeling|Training & Coaching

Waarde toevoegen waar overvloed de standaard is.

Jeroen Bakker
👥
700+
Medewerkers aangestuurd
🏪
7
Restaurants gemanaged
30+
Jaar bewezen leiderschap
Nimietate Latijn voor overvloed

Als interim manager stap ik in op de momenten dat een organisatie behoefte heeft aan meer dan alleen een 'beheerder'. Onder de vlag van Nimietate B.V. breng ik een overschot aan ervaring, energie en resultaatgerichtheid mee naar elke opdracht.

Met een diepe worteling in operationeel management begrijp ik als geen ander dat operationeel succes een optelsom is van twee factoren: strakke processen en gemotiveerde mensen. Mijn aanpak is dan ook tweeledig: het optimaliseren van de operationele en financiële resultaten, terwijl ik de menselijke maat nooit uit het oog verlies.

Of het nu gaat om het leiden van grootschalige projecten, het overbruggen van managementvacatures of het begeleiden van verandertrajecten binnen de horeca en zakelijke dienstverlening — ik sta bekend om mijn empathische maar vastberaden stijl. Geen dikke rapporten, maar mouwen opstropen en doen wat nodig is om het gestelde doel te bereiken.

Wat ik meebreng als Interim Manager
01
Operationele Excellentie

Ik analyseer snel waar de knelpunten zitten en implementeer pragmatische oplossingen die direct bijdragen aan de bottom-line en de klant-/gastbeleving.

02
People Management & Training

Een team is zo sterk als de zwakste schakel. Door coaching en gerichte training transformeer ik groepen professionals naar high-performing teams.

03
Rust in Crisis

In stressvolle periodes of bij plotseling vertrek van management bied ik de stabiliteit en de 'stip op de horizon' die de organisatie nodig heeft.

04
Financieel Inzicht

Resultaatgerichtheid betekent voor mij dat elke operationele beslissing wordt getoetst aan de financiële doelstellingen.

Servicelevering & Interim-management Operationeel Management Hospitality Management Training & Coaching
Expertise

Wat ik breng

⚙️
Operations

End-to-end operationeel management van complexe, multi-locatie organisaties met focus op efficiëntie en kwaliteit.

🎯
Team Leadership

Direct en indirect leidinggeven aan grote teams — van managers tot medewerkers — met een coachende aanpak.

📈
Procesoptimalisatie

Analyseren, herinrichten en verbeteren van operationele processen voor maximale prestaties en gasttevredenheid.

🔄
Verandermanagement

Succesvol implementeren van organisatorische veranderingen met draagvlak op alle niveaus.

💼
Strategie & Groei

Vertalen van strategische doelstellingen naar concrete, meetbare resultaten en jaarplannen per locatie.

🏆
Resultaat & Performance

Consistente track record in het behalen en overtreffen van bedrijfsdoelstellingen in een competitieve markt.

Werkervaring

Een bewezen
track record

Jan 2026 – Heden
Operationeel Interim Manager Huidig
Nimietate B.V. — Zelfstandig / Eigenaar
  • Interim management opdrachten in operationeel leiderschap, procesoptimalisatie en teamontwikkeling
  • Beschikbaar voor interim, projectmanagement en training & coaching
Nov 1994 – Dec 2025
Head of Operations
McDonald's McSomel Restaurants — Bussum · Hilversum · Muiden · Almere
  • Direct leidinggevend aan 2 Operations Managers & 1 Trainings Manager
  • Indirect verantwoordelijk voor 7 Restaurant Managers, ~70 managers en 700 medewerkers
  • Ontwikkeling & implementatie van trainingsprogramma's voor managers
  • Jaarplanningen op weekbasis toetsen; aangekondigd en onaangekondigd reviewen
  • Optimaliseren van gasttevredenheid, efficiëntie en budgettoewijzing
  • Relatiebeheer met strategische partners en leveranciers
Eerder
Manager Operations
Arby's Restaurant Group — Miami & Den Haag
  • Eindverantwoordelijk voor het naar Nederland halen van de Master Franchise
  • Werving, selectie & training van management voor de pilot-vestiging in Den Haag
  • Contracten vastleggen met strategische partners; operationele inrichting locatie
Eerder
Restaurant Manager
McDonald's — Amersfoort · Bussum · Hilversum
  • Algehele leiding van het restaurant en eindverantwoordelijkheid voor bedrijfsdoelstellingen
  • Ontwikkeling van het managementteam en alle medewerkers
  • Efficiënt en evenwichtig personeelsbeleid voeren
Over Mij

Profiel & Achtergrond

Als resultaatgerichte en strategische Operationeel Manager breng ik meer dan drie decennia bewezen leiderschap in de hospitality- en restaurantsector.

Gedreven door humor, plezier en oprechte zorgzaamheid — met een sterke focus op het realiseren van complexe doelstellingen op schaal.

  • Ruime ervaring als operationeel manager in complexe omgevingen
  • Coachende & pragmatische leiderschapsstijl
  • Internationaal businessnetwerk (NL, Miami)
  • Procesoptimalisatie & teamontwikkeling als kerncompetentie
  • Beschikbaar voor interim & vaste rollen
Talen

Nederlands (moedertaal) · Engels (vloeiend) · Duits (professioneel)

Competenties

Commercieel · Resultaatgericht · Stressbestendig · Pragmatisch · Empathisch · Efficiënt

Opleiding

VWO · HAVO

Locatie

Amersfoort, Nederland

Contact

Laten we kennismaken

Laten we praten over hoe ik binnen jouw organisatie voor 'Nimietate' in kwaliteit en resultaat kan zorgen.

Afspraak Maken →
[email protected]
📱
06-52623012
in
LinkedIn
📍
Amersfoort, Nederland